Рулетики из баклажан
1. Очистить баклажаны от кожуры, разрезать поперек на "язычки" толщиной 5-6мм. Обильно посолить и оставить на 20мин. для удаления горечи. Удалить выделившийся сок бумажной или льняной салфеткой
2. Обжарить в оливковом масле с двух сторон на среднем огне (можно после обжарки положить на сито, чтобы стек лишний жир).
3. Обжарить на сковороде мелконарезанные лук и морковку.
4. Смешать майонез с чесноком.
5. Каждый "язычок" смазать слоем майонеза с чесноком.
6. Свернуть баклажаны в рулетики.
Приятного аппетита!
"Боровички" (фаршированные яйца).
Продукты:
на 5 боровичков: грибы шампиньоны 200г, лук 1шт., чеснок 1зубчик, яйца вареные 5шт., раст. масло для жарки, зелень.
Приготовление:
1. Очистить и порезать грибы и лук.
2 На сковородке с растительным маслом обжарить мелкопорезанный лук, выдавленный чеснок и грибы. тушить 10мин. В конце жарки посолить, добавить специи по желанию. Остудить.
3. Смешать полученную смесь с майонезом, оставшимися желтками и укропом.
4 Очистить яйца. Срезать верхушки-"шляпки", вынуть желтки и аккуратно тонким ножом вырезать углубление в оставшейся части яйца. С нижней части "грибка" чуть-чуть срезать основание для его устойчивости.
5. "Шляпки" грибов опустить в кипящий крепкозаваренный чай и варить 5 мин. до желаемого цвета.
6. Яйца нафаршировать грибной смесью, накрыть "шляпками" и уложить в тарелку.
Вот и всё. Приятного аппетита!
|
|
|
|
|
|
